Name: Etsiz Çiğ Köfte
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 330 g su (oda sıcaklığında); 90 g soğan (ikiye bölünmüş); 3 clove sarımsak (Özgün ölçü: 3 - 4 diş sarımsak, (yakl. 8 g), damak tadına göre); 120 g domates (ikiye bölünmüş); 4.5 tbsp toz tatlı kırmızı biber; 5.25 tbsp isot (Özgün ölçü: 5 ¼ - 5 ¾ yk isot, damak tadına göre); 3 tsp sumak; 3 tsp kimyon; 0.25 tsp karabiber; 1.67 tsp tuz; 100 g tatlı biber salçası; 60 g domates salçası; 75 g zeytinyağı (Özgün ölçü: 75 - 100 g zeytinyağı); 25 g sıvı yağ (ör. fındık veya ayçiçek); 45 g nar ekşisi; 2.25 tsp limon suyu; 3 tsp şeker; 450 g çiğ köftelik ince esmer bulgur; 0.75 pcs maydanoz (Özgün ölçü: ¾ demet maydanoz, sadece yaprakarı, ince kıyılmış (bk. öneri)); 22.5 pcs marul (Özgün ölçü: 22 ½ - 27 ½ yaprak marul, servis etmek için); 4.5 pcs nane (Özgün ölçü: 4 ½ - 5 ½ dal nane, servis etmek için); 15 pcs roka (Özgün ölçü: 15 - 20 yaprak roka, servis etmek için); 1 pcs nar ekşisi (Miktar belirtilmemiş. Özgün tarifte: nar ekşisi, servis etmek için); 1.5 pcs limon (Özgün ölçü: 1 ½ - 2 ½ limon, servis etmek için)

Etsiz Çiğ Köfte

User-created recipe.This recipe was created by Vorwerk International & Co. KmG. Community-contributed recipe. Check ingredients and cooking instructions before you start.

Maydanozları elde doğramak istemezseniz ilk adımdan önce yarım demet maydanozun yapraklarını temiz ve kuru karıştırma kabına koyup Turbo/1 sn/1 kez doğrayıp bir kâseye aktarın ve tarife devam edin.

Recipe by Vorwerk International & Co. KmG

6 servings

20 min preparation

50 min total

24 ingredients · 3 steps

Open in your device

Method

Current step Next step soğan, sarımsak, domates, toz tatlı kırmızı biber, isot, sumak, kimyon, karabiber, tuz, biber salçası, domates salçası, zeytinyağı, sıvı yağ, nar ekşisi, limon suyu, şeker ve suyu karıştırma kabına koyup 12 sn/hız 8'de karıştırın. Karıştırma kabının kenarlarını ve kapağını spatula ile sıyırın.
Tick when added
- 90 g soğan (ikiye bölünmüş)
- 3 clove sarımsak (Özgün ölçü: 3 - 4 diş sarımsak, (yakl. 8 g), damak tadına göre)
- 120 g domates (ikiye bölünmüş)
- 4.5 tbsp toz tatlı kırmızı biber
- 5.25 tbsp isot (Özgün ölçü: 5 ¼ - 5 ¾ yk isot, damak tadına göre)
- 3 tsp sumak
- 3 tsp kimyon
- 0.25 tsp karabiber
- 1.67 tsp tuz
- 100 g tatlı biber salçası
- 60 g domates salçası
- 75 g zeytinyağı (Özgün ölçü: 75 - 100 g zeytinyağı)
- 25 g sıvı yağ (ör. fındık veya ayçiçek)
- 45 g nar ekşisi
- 2.25 tsp limon suyu
- 3 tsp şeker
- 330 g su (oda sıcaklığında)
0 of 17 added
Current step Next step Bulguru karıştırma kabına ekleyip 22 dk//hız 4'te karıştırın. Karışımı büyük bir tabağa aktarın, bastırarak 2 parmaktan kalın olmayacak şekilde yayın. Streç filmle kapatıp yaklaşık 30 dk buzdolabında soğutun.
Tick when added
- 450 g çiğ köftelik ince esmer bulgur
0 of 1 added
Current step Next step Soğuyan çiğ köfte karışımını geniş bir kâseye alın, baharat ve tuzunu kontrol edin, maydanozları ekleyip yoğurun. 20 g'lık parçalar koparıp avcunuzun içinde sıkarak şekil verin. marul, nane, roka, nar ekşisi ve limon eşliğinde servis edin.
Tick when added
- 0.75 pcs maydanoz (Özgün ölçü: ¾ demet maydanoz, sadece yaprakarı, ince kıyılmış (bk. öneri))
- 22.5 pcs marul (Özgün ölçü: 22 ½ - 27 ½ yaprak marul, servis etmek için)
- 4.5 pcs nane (Özgün ölçü: 4 ½ - 5 ½ dal nane, servis etmek için)
- 15 pcs roka (Özgün ölçü: 15 - 20 yaprak roka, servis etmek için)
- 1 pcs nar ekşisi (Miktar belirtilmemiş. Özgün tarifte: nar ekşisi, servis etmek için)
- 1.5 pcs limon (Özgün ölçü: 1 ½ - 2 ½ limon, servis etmek için)
0 of 6 added

Ingredients

Method

Enjoy your meal!