Bol Çikolatalı Çilekli Pasta

Hazırlanışı

1. 1 Şimdiki adım Sonraki adım Ganaj için krema ve balı karıştırma kabına alın ve ısıtın. Ayarlar5 dk80 °CHız 2Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 360 g krema
   • 60 g bal

   2 malzemeden 0 tanesi eklendi

2. 2 Şimdiki adım Sonraki adım İnce doğranmış bitter ve sütlü çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ayarlar3 dk50 °CHız 2Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 525 g bitter ve sütlü çikolata (ince doğranmış, karışık)

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

3. 3 Şimdiki adım Sonraki adım Tereyağı ve tuzu ekleyip ganaj parlak ve homojen olana kadar karıştırın. Ayarlar1 dkHız 3Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 120 g tereyağı
   • 3 g tuz

   2 malzemeden 0 tanesi eklendi

4. 4 Şimdiki adım Sonraki adım Ganajı bir kaba aktarın, yüzeyine temas edecek şekilde streç film kapatın ve buzdolabında 3-4 saat kıvam alması için bekletin.
5. 5 Şimdiki adım Sonraki adım Fırını 175°C fansız ayarda ısıtın. 20 cm yuvarlak kek kalıbının tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
6. 6 Şimdiki adım Sonraki adım Kelebek çırpıcıyı takın. Yumurtaları karıştırma kabına alın ve köpüklenene kadar çırpın. Ayarlar4 dkHız 3.5Saat yönündeKelebek karıştırıcı
   Ekledikçe işaretle

   • 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

7. 7 Şimdiki adım Sonraki adım Kelebek çırpıcı takılıyken toz şekeri kapaktan azar azar ekleyerek hacimli ve açık renkli olana kadar çırpın. Ayarlar4 dkHız 3.5Saat yönündeKelebek karıştırıcı
   Ekledikçe işaretle

   • 165 g toz şeker

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

8. 8 Şimdiki adım Sonraki adım Ilık suyu ekleyip kısa süre karıştırın. Ayarlar15 snHız 2.5Saat yönündeKelebek karıştırıcı
   Ekledikçe işaretle

   • 50 ml ılık su

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

9. 9 Şimdiki adım Sonraki adım Kelebek çırpıcıyı çıkarın. Un, kakao, mısır nişastası ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin; spatulayla alttan üste nazikçe karıştırıp köpüğü söndürmeden birleştirin.
   Ekledikçe işaretle

   • 140 g un
   • 20 g Kakao
   • 20 g mısır nişastası
   • 10 g kabartma tozu

   4 malzemeden 0 tanesi eklendi

10. 10 Şimdiki adım Sonraki adım Hamuru hazırlanan 20 cm kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175°C fansız fırında yaklaşık 45 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğutun.
11. 11 Şimdiki adım Sonraki adım Soğuyan pandispanyayı 2-3 kata kesin. Her katın arasına ganaj sürüp dilimlenmiş çilekleri yerleştirin. Katları üst üste koyun.
    Ekledikçe işaretle

    • çilek (ayıklanmış, dilimlenmiş)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

    1 malzemeden 0 tanesi eklendi

12. 12 Şimdiki adım Sonraki adım Kalan ganajla pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın. Taze çileklerle süsleyin ve servis öncesinde buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
    Ekledikçe işaretle

    • çilek (ayıklanmış, dilimlenmiş)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

    1 malzemeden 0 tanesi eklendi