Çikolatalı Baton Pasta

Hazırlanışı

1. 1 Şimdiki adım Sonraki adım İç krema için şeker, mısır nişastası, tuz, yumurta sarıları ve sütü karıştırma kabına alın; koyulaşana kadar pişirin. Ayarlar12 dk90 °CHız 3Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • krema (iç krema için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • 80 g toz şeker (kek için)
   • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (krema için)
   • 1 tutam tuz (kek için)
   • yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • 400 ml süt (krema için)

   6 malzemeden 0 tanesi eklendi

2. 2 Şimdiki adım Sonraki adım Bitter çikolata, vanilin ve 30 g tereyağını ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Ayarlar1 dkHız 3Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • bitter çikolata (iç krema için; 80-100 g)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • 5 g vanilin (kek için)
   • 30 g tereyağı (krema için)

   3 malzemeden 0 tanesi eklendi

3. 3 Şimdiki adım Sonraki adım 100 ml kremayı ekleyip kremayı homojen hale getirin. Ayrı bir kaba aktarın, yüzeyine temas edecek şekilde streç film kapatıp tamamen soğutun. Ayarlar30 snHız 3Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • krema (ganaj için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

4. 4 Şimdiki adım Sonraki adım Karıştırma kabını iyice temizleyip kurulayın. Kelebek çırpıcıyı takın. 4 yumurta akını ve bir tutam tuzu kabarık, sert köpük olana kadar çırpın. Ayarlar4 dkHız 3.5Saat yönündeKelebek karıştırıcı
   Ekledikçe işaretle

   • yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • 1 tutam tuz (krema için)

   2 malzemeden 0 tanesi eklendi

5. 5 Şimdiki adım Sonraki adım Yumurta aklarını ayrı bir kaba aktarın. Kelebek çırpıcıyı çıkarın. Yumurta sarıları ve 80 g şekeri açık renk ve köpüklü olana kadar çırpın. Ayarlar3 dkHız 4Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • 2 adet yumurta sarısı (krema için)
   • 80 g toz şeker (krema için)

   3 malzemeden 0 tanesi eklendi

6. 6 Şimdiki adım Sonraki adım Sıcak suyu ekleyip karıştırın. Ayarlar20 snHız 3Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • sıcak su (kek için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

7. 7 Şimdiki adım Sonraki adım Un, nişasta, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip yalnızca birleşene kadar karıştırın. Ayarlar15 snHız 3Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 70 g un (kek için)
   • 35 g nişasta (kek için)
   • 25 g kakao (kek için)
   • 5 g vanilin (krema için)
   • 1 çay kaşığı kabartma tozu (kek için)

   5 malzemeden 0 tanesi eklendi

8. 8 Şimdiki adım Sonraki adım Karışımı geniş bir kaba alın. Çırpılmış yumurta aklarını 3 seferde spatulayla, havasını söndürmeden alttan üste katlayarak yedirin.
   Ekledikçe işaretle

   • yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

9. 9 Şimdiki adım Sonraki adım Yaklaşık 30 x 40 cm yağlı kâğıt serili tepsiye hamuru eşit yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin. İnce kek olduğu için fazla pişirmeyin.
10. 10 Şimdiki adım Sonraki adım Keki sıcakken başka bir pişirme kâğıdı üzerine ters çevirin ve tamamen soğutun. Dört eşit dikdörtgen parçaya kesin.
    Ekledikçe işaretle

    • sıcak su (kek için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

    1 malzemeden 0 tanesi eklendi

11. 11 Şimdiki adım Sonraki adım Bir kek katını servis tabağına alın, üzerine soğuk çikolatalı kremadan sürün. Kek ve krema bitene kadar katları tekrarlayın. İsterseniz kat aralarına çikolata parçaları veya fıstık ekleyin.
    Ekledikçe işaretle

    • sütlü-bitter çikolata (ganaj için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
    • krema (iç krema için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
    • krema (ganaj için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
    • bitter çikolata (iç krema için; 80-100 g)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

    4 malzemeden 0 tanesi eklendi

12. 12 Şimdiki adım Sonraki adım Ganaj için 100 ml kremayı karıştırma kabında ısıtın. Ayarlar3 dk80 °CHız 2Saat yönünde
    Ekledikçe işaretle

    • krema (iç krema için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

    1 malzemeden 0 tanesi eklendi

13. 13 Şimdiki adım Sonraki adım 100 g çikolata, fındık kreması ve 1 çay kaşığı tereyağını ekleyip parlak ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ayarlar1 dkHız 3Saat yönünde
    Ekledikçe işaretle

    • sütlü-bitter çikolata (ganaj için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
    • 1 yemek kaşığı fındık kreması (Nutella veya benzeri; ganaj için)
    • 1 çay kaşığı tereyağı (ganaj için)

    3 malzemeden 0 tanesi eklendi

14. 14 Şimdiki adım Sonraki adım Ganajı kısa süre ılıtıp pastanın üzerine dökün. Dilediğiniz gibi süsleyin ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.