Frambuaz Dolgulu Brioche

Hazırlanışı

1. 1 Şimdiki adım Sonraki adım Ilık süt, kuru maya ve toz şekerden 1 tatlı kaşığı kadarını karıştırma kabına alın. Mayayı aktive etmek için karıştırın ve 5 dakika bekletin. Ayarlar20 sn37 °CHız 2Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 120 ml süt (ılık)
   • 1 çay kaşığı kuru maya
   • toz şekerMiktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   3 malzemeden 0 tanesi eklendi

2. 2 Şimdiki adım Sonraki adım Un, kalan toz şeker, yumurta, yumuşak tereyağı, tuz ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ayarlar4 dkHamurSaat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 300 g un
   • toz şekerMiktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • 1 adet yumurta
   • 50 g tereyağı (yumuşak)
   • 1 tutam tuz
   • 1 tutam vanilya (öğütülmüş)

   6 malzemeden 0 tanesi eklendi

3. 3 Şimdiki adım Sonraki adım Hamuru hafif yağlanmış bir kaba aktarın, üzerini kapatın ve hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar 60-90 dakika mayalandırın. Ayarlar90 dk
4. 4 Şimdiki adım Sonraki adım Frambuaz reçeli, mısır nişastası ve suyu temiz karıştırma kabına alın. Dolgu hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Ayarlar3 dk90 °CHız 2Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • frambuaz reçeli (dolgu için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • 1 yemek kaşığı mısır nişastası (dolgu için)
   • 1 yemek kaşığı su (dolgu için)

   3 malzemeden 0 tanesi eklendi

5. 5 Şimdiki adım Sonraki adım Frambuaz dolgusunu ayrı bir kaba aktarın, yüzeyine temas edecek şekilde kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
   Ekledikçe işaretle

   • frambuaz reçeli (dolgu için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

6. 6 Şimdiki adım Sonraki adım Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Soğuyan frambuaz dolgusunu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
   Ekledikçe işaretle

   • frambuaz reçeli (dolgu için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

7. 7 Şimdiki adım Sonraki adım Hamuru uzun kenarından sıkıca rulo yapın. Ruloyu uzunlamasına ortadan ikiye keserek iki uzun şerit oluşturun; kesik yüzeyler yukarı bakacak şekilde tutun.
8. 8 Şimdiki adım Sonraki adım İki hamur şeridini nazikçe birbirine dolayın ve pişirme kağıdı serilmiş baton kek kalıbına yerleştirin.
9. 9 Şimdiki adım Sonraki adım Hamuru 15-20 dakika tekrar dinlendirin. Yumurta sarısı ile 1 tatlı kaşığı sütü karıştırıp üzerine sürün ve doğranmış badem serpin. Ayarlar20 dk
   Ekledikçe işaretle

   • 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
   • 1 çay kaşığı süt (üzeri için)
   • 30 g badem (iri doğranmış, üzeri için)

   3 malzemeden 0 tanesi eklendi

10. 10 Şimdiki adım Sonraki adım Fırını 175°C alt-üst ayarda önceden ısıtın. Brioche'u güzelce kızarana kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin.
11. 11 Şimdiki adım Sonraki adım Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin.
    Ekledikçe işaretle

    • 15 g pudra şekeri (servis için)

    1 malzemeden 0 tanesi eklendi