Frambuazlı Cheesecake

Hazırlanışı

1. 1 Şimdiki adım Sonraki adım Tereyağını karıştırma kabına alın ve eritin. Ayarlar3 dk60 °CHız 1Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • tereyağı (taban için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

2. 2 Şimdiki adım Sonraki adım Burçak bisküvilerini ekleyip ince kırıntı haline gelene kadar parçalayın ve tereyağıyla karıştırın. Ayarlar15 snHız 7Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • Burçak bisküvi (yaklaşık 1,5 paket, taban için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • tereyağı (taban için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   2 malzemeden 0 tanesi eklendi

3. 3 Şimdiki adım Sonraki adım Bisküvili karışımı 22 cm kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak eşit yayın. Buzlukta 15 dakika dinlendirin.
   Ekledikçe işaretle

   • Burçak bisküvi (yaklaşık 1,5 paket, taban için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

4. 4 Şimdiki adım Sonraki adım Temiz karıştırma kabına taze peynir ve labneyi alın; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ayarlar30 snHız 3Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 450 g taze peynir (krem peynir, oda sıcaklığında)
   • 200 g labne (oda sıcaklığında)

   2 malzemeden 0 tanesi eklendi

5. 5 Şimdiki adım Sonraki adım Krema, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ayarlar30 snHız 3Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 100 ml krema
   • 150 g pudra şekeri
   • 1 çay kaşığı vanilya esansı

   3 malzemeden 0 tanesi eklendi

6. 6 Şimdiki adım Sonraki adım Makineyi düşük hızda çalıştırırken yumurtaları teker teker ekleyin; fazla hava almaması için yalnızca birleşene kadar karıştırın. Ayarlar1 dkHız 2Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 3 adet yumurta

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

7. 7 Şimdiki adım Sonraki adım Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve unu ekleyip homojenleşene kadar karıştırın. Ayarlar20 snHız 2.5Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 1 adet limon (kabuğu ince rendelenmiş)
   • 1 yemek kaşığı limon suyu
   • 2 yemek kaşığı un

   3 malzemeden 0 tanesi eklendi

8. 8 Şimdiki adım Sonraki adım Cheesecake harcını soğuyan bisküvi tabanının üzerine dökün. Kalıbı tezgâha hafifçe vurup hava kabarcıklarını çıkarın. Fırının alt rafına sıcak su dolu ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. 160°C fansız fırında yaklaşık 55 dakika pişirin; kenarlar sabit, orta kısmı hafifçe titreşir durumda kalmalıdır.
   Ekledikçe işaretle

   • Burçak bisküvi (yaklaşık 1,5 paket, taban için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • su (sos için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   2 malzemeden 0 tanesi eklendi

9. 9 Şimdiki adım Sonraki adım Fırını kapatın, kapağını aralık bırakıp cheesecake'i fırında 1 saat soğutun. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 12 saat dinlendirin.
10. 10 Şimdiki adım Sonraki adım Frambuaz, toz şeker ve 3 yemek kaşığı suyu karıştırma kabına alın; meyveler yumuşayıp sos oluşana kadar pişirin. Ayarlar7 dk100 °CHız 1.5Saat yönünde
    Ekledikçe işaretle

    • frambuaz (sos için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
    • 5 yemek kaşığı toz şeker (sos için)
    • su (sos için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

    3 malzemeden 0 tanesi eklendi

11. 11 Şimdiki adım Sonraki adım Frambuaz sosunu pürüzsüzleştirin. Ayarlar20 snHız 6Saat yönünde
    Ekledikçe işaretle

    • frambuaz (sos için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

    1 malzemeden 0 tanesi eklendi

12. 12 Şimdiki adım Sonraki adım Mısır nişastasını az miktarda soğuk suyla ayrı bir kapta açın. Karıştırma kabındaki sosa ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Ayarlar3 dk100 °CHız 2Saat yönünde
    Ekledikçe işaretle

    • 1 çay kaşığı mısır nişastası (sos için)

    1 malzemeden 0 tanesi eklendi

13. 13 Şimdiki adım Sonraki adım Frambuaz sosunu tamamen soğutun. En az 12 saat dinlenmiş cheesecake'in üzerine yayın ve servis öncesi 1-2 saat daha buzdolabında soğutun.
    Ekledikçe işaretle

    • frambuaz (sos için)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

    1 malzemeden 0 tanesi eklendi