Kebapçı Lavaşı (Pamuk Lavaş)

Hazırlanışı

1. 1 Şimdiki adım Sonraki adım Ilık süt, ılık su, şeker ve kuru mayayı karıştırma kabına alın; mayayı karıştırın. Ayarlar2 dk37 °CHız 2Saat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • 300 ml süt (ılık)
   • 300 ml su (ılık)
   • 2 yemek kaşığı toz şeker
   • 10 g kuru maya

   4 malzemeden 0 tanesi eklendi

2. 2 Şimdiki adım Sonraki adım Sıvı yağ, tereyağı, tuz ve unu ekleyin. Yumuşak, esnek bir hamur oluşana kadar yoğurun. Ayarlar5 dkHamurSaat yönünde
   Ekledikçe işaretle

   • sıvı yağMiktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • 30 g tereyağı (yumuşak)
   • 1.5 çay kaşığı tuz
   • 840 g un (gerektikçe kontrollü ekleyin)

   4 malzemeden 0 tanesi eklendi

3. 3 Şimdiki adım Sonraki adım Hamuru kapta üzeri kapalı olarak yaklaşık 45-60 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalandırın.
4. 4 Şimdiki adım Sonraki adım Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. Bezeleri üzeri örtülü 10 dakika dinlendirin.
5. 5 Şimdiki adım Sonraki adım Her bezeyi hafif unlanmış zeminde mümkün olduğunca ince, yaklaşık 25-30 cm çapında açın.
6. 6 Şimdiki adım Sonraki adım Saç veya geniş yapışmaz tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Lavaşları yağ eklemeden tek tek, kabarcıklar oluşup hafif beneklenene kadar her iki yüzünü kısa süre pişirin.
   Ekledikçe işaretle

   • sıvı yağMiktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   1 malzemeden 0 tanesi eklendi

7. 7 Şimdiki adım Sonraki adım Pişen lavaşları hemen iki temiz pamuklu bez arasına alın veya temiz bir poşette üst üste bekletin; oluşan buhar lavaşların yumuşak kalmasını sağlar.
8. 8 Şimdiki adım Sonraki adım Tamamen soğuyan fazla lavaşları poşetleyip dondurabilirsiniz. Kullanırken çözdürüp tavada kısa süre ısıtarak yumuşatın.