Frambuazlı Cheesecake

Method

1. 1 Current step Next step Fırını fanlı alt üst ayarında 130°C'ye ısıtın.
2. 2 Current step Next step Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
3. 3 Current step Next step Bisküvi ve tereyağını karıştırma kabına koyup 15 sn/hız 8'te karıştırın. Bisküvi karışımını kelepçeli kek kalıbı tabanına boşaltın ve eşit şekilde yayın. Sıkı bir taban oluşturmak için yaydığınız karışıma bir bardağın tersi ile kuvvetlice bastırın. Karıştırma kabını temizleyip kurulayın.
   Tick when added

   • 300 g yulaflı bisküvi (ör. burçak)
   • 70 g tereyağı (parçalara bölünmüş 1 cm, oda sıcaklığında)

   0 of 2 added

4. 4 Current step Next step 110 g şeker, krema, yumurta, labne, mısır nişastası, vanilya şekerini karıştırma kabına koyup 22 sn/hız 4'te karıştırın. İçinde bisküvi karışımı bulunan kalıbın içine boşaltın. Karıştırma kabını yıkayıp kurulayın.
   Tick when added

   • 110 g şeker (Özgün ölçü: 110 - 130 g şeker, damak tadına göre)
   • 110 g krema
   • 3 pcs yumurta (Özgün ölçü: 3 yumurta)
   • 750 g labne
   • 30 g mısır nişastası
   • 1.5 tsp vanilya şekeri

   0 of 6 added

5. 5 Current step Next step Derin bir fırın tepsisini fırının en alt rafına yerleştirin. Fırın telini fırının orta rafına yerleştirin. Fırın tepsisine yarısına gelecek kadar kaynar suyu ekleyin. Kelepçeli kek kalıbını fırın telinin üzerine yerleştirip 1 saat fanlı alt üst ayarında fırınlayın (130°C). Bu sırada tarife frambuaz sos ile devam edin.
   Tick when added

   • 1 pcs kaynar su (Miktar belirtilmemiş. Özgün tarifte: kaynar su, fırın tepsisine koymak için)

   0 of 1 added

6. 6 Current step Next step Frambuaz ve 40 g şekeri karıştırma kabına koyup 12 dk 30 sn/100°C/hız 1'de pişirin. Bir kaseye aktarıp kenara ayırın ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince üzerine streç film çekip buzdolabına kaldırın.
   Tick when added

   • 300 g dondurulmuş frambuaz (çözdürülmüş)
   • 60 g şeker

   0 of 2 added

7. 7 Current step Next step Cheesecake'in pişme süresi bitince fırının ısı ayarını kapatın. Fırın kapağını hafifçe aralayın ( fırın ile kapak arasına kalın bir tahta bir kaşık koyabilirsiniz) ve cheesecake'i kapağı aralıklı fırında 1 saat dinlendirin. Fırından çıkarıp soğuması ve kıvamının oturması için 6 saat buzdolabında bekletin. Dinlenen cheesecake'i buzdolabından çıkarın.
8. 8 Current step Next step Kenara ayırdığını frambuaz sosu üzerine döküp bir kaşık ile üzerine nazikçe yayın (sosun biraz kıvam almasını isterseniz 1 saat daha buzdolabında dinlendirin). Cheesecake'i rahatça çıkarabilmek için kenarlarından ince bir bıçakla geçip yavaşça kalıptan çıkarın ve dilimleyerek hemen servis edin.