Tencerede Pratik Ekmek

Hazırlanışı

1. 1 Şimdiki adım Sonraki adım su, maya, un ve tuzu karıştırma kabına koyup Hamur/5 dk 30 sn yoğurun. Hamuru unlanmış bir çalışma tezgahına aktarıp top haline getirin. Hamuru geniş bir kaseye aktarıp üzerini bir mutfak bezi ile örtün ve yaklaşık 1 saat mümkünse ılık bir yerde, hacmi yaklaşık 2 katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Ayarlar5 dk 30 sn
   Ekledikçe işaretle

   • su (hamuru nemlendirmek için ekstra su)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • 25 g taze maya (ufalanmış)
   • un (serpmek için ekstra un)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • 3 çay kaşığı tuz

   4 malzemeden 0 tanesi eklendi

2. 2 Şimdiki adım Sonraki adım Döküm demir tenceyi (22-24 cm çapında, 10 cm derinliğinde) 1 ½-2 tk tereyağı ile yağlayın, unlayın ve kenara alın.
   Ekledikçe işaretle

   • 1.5 çay kaşığı tereyağı (Özgün ölçü: 1 ½ - 2 ½ tk tereyağı, tencereyi yağlamak için)
   • un (serpmek için ekstra un)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   2 malzemeden 0 tanesi eklendi

3. 3 Şimdiki adım Sonraki adım Mayalama süresinin sonunda, hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma tezgahına aktarın ve içinde biriken gazı çıkarmak için ellerinizle hamurun üzerine bastırın. Hamuru sıkı bir top haline getirin. Top şeklindeki hamuru pürüzsüz kısmı yukarıda kalacak şekilde tencereye yerleştirip yüzeyine keskin bir bıçak ile birbirine yakın olmayan 4 derin çizik atın. Ekmeğin üstünü mutfak fırçası yardımıyla su ile nemlendirin ve tencerenin kapağını kapatın.
   Ekledikçe işaretle

   • un (serpmek için ekstra un)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin
   • su (hamuru nemlendirmek için ekstra su)Miktarlar için malzeme listesini ve adımı kontrol edin

   2 malzemeden 0 tanesi eklendi

4. 4 Şimdiki adım Sonraki adım Fırın telini orta rafın bir altındaki rafa yerleştirip tencereyi kapağı kapalı şekilde fırına yerleştirin. Fırının kapağını kapatıp fansız alt üst ayarında 240°C'ye ayarlayın (bk. Öneriler). Ekmeği 57-60 dk pişirin (240°C). Tencereyi dikkatli bir şekilde fırından çıkartın. Ekmeği tencereden çıkartın ve soğutma teline aktarın. Tamamıyla soğuyunca dilimleyerek servis edin.